Recept: Spaghetti á la Lady en de Vagebond

We kennen allemaal vast de bekende scène uit de Lady en de Vagebond film waarbij een bord spaghetti op romantische wijze verorberd wordt. Vandaag delen wij met jullie het recept om zelf deze heerlijke spaghetti (met balletjes!) zelf te maken. Eet smakelijk!

‘Butch, he says he wants two spaghetti special, heavy on the meatballs.’
Tony in Lady en de Vagebond

 Speel het onderstaande nummer af om vast in de romantische dinersfeer te komen:

Ingrediënten:

Voor de gehaktballetjes
400 gram half-om-half-gehakt
2 eieren
90 gram paneermeel
1 sjalotje
zout en peper
1 theelepel oregano
Een mespunt nootmuskaat

Voor de saus
1 rode paprika
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 fles tomatenpassata (700 gram)
zout en peper
1 kleine eetlepel oregano
1 theelepel suiker
250 gram cherrytomaatjes

Bereidingswijze:

1. Kneed alle ingrediënten voor de gehaktballetjes goed door elkaar.

2. Draai met ietwat natte handen van het mengsel gehaktballetjes van ongeveer 1,5 cm.

3. Leg de balletjes op een bord en zet ze een kwartiertje in de koelkast om op te stijven.

4. Verhit boter in een braadpan en bak hier de gehaktballetjes in aan.

5. Bak zodra de gehaktballetjes rondom bruin zijn de paprika, sjalotjes en knoflook mee.

6. Kook ondertussen de spaghetti gaar volgens de gebruiksaanwijzing.

7. Voeg de passata, zout en peper, oregano en suiker toe en breng alles aan de kook.

8. Draai het vuur lager en laat een kwartier pruttelen. Voeg halverwege de cherrytomaatjes toe.

Eet smakelijk!

Wij zijn heel nieuwsgierig of jullie dit recept een keer gaan klaarmaken! Ik ga er zelf zeker een keer mee aan de slag, al is het maar om een keer in de schoenen van Lady te mogen staan en zo’n overheerlijk bord spaghetti met balletjes zelf te mogen ervaren. 🙂